Acta Veterinaria Scandinavica, 2006; 48(1): 11-11 (más artículos en esta revista)

Mastitis y de gestión relacionado con factores orgánicos certificados en el censo de vacas lecheras en Suecia

BioMed Central
Cecilia Hamilton (cecilia.hamilton @ telia.com) [1], Ulf Emanuelson (ulf.emanuelson @ kv.slu.se) [1], Kristina Forslund (kristina.forslund @ kv.slu.se) [1], Ingrid Hansson (ingrid.hansson @ sva.se) [2], Torkel Ekman (torkel.ekman @ svenskmjolk.se) [1]
[1] División de Rumiantes Medicina y Epidemiología Veterinaria, Departamento de Ciencias Clínicas, PO Box 7054, Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas, SE-750 07 Uppsala, Suecia
[2] Departamento de Ciencias Biomédicas y de Salud Pública Veterinaria, PO Box 7009, Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas, SE-750 07 Uppsala, Suecia
[3] sueco Dairy Association, Box 210, SE-101 24 Estocolmo, Suecia

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Resumen
Fondo

Mastitis es una de las principales amenazas para la salud animal, en la agricultura ecológica, así como convencionales. Los estudios preliminares orgánica de ganado vacuno lechero han indicado mejor ubre de salud en esos rebaños, en comparación con los convencionales rebaños. El objetivo de este trabajo es un estudio más a fondo la mastitis y la gestión de factores relacionados con certificación orgánica en los hatos lecheros.

Métodos

Un estudio observacional, de 26 de orgánicos certificados ganado vacuno lechero a mediados de este de Suecia se llevó a cabo durante un año. Un gran profesional de los animales de los rebaños visitó en tres ocasiones y sometido a un examen clínico y la muestra de vacas, y se recoge información sobre la salud general y la gestión de las rutinas. Los datos sobre la producción de leche y los trastornos tratados por un veterinario en los 26 rebaños, así como en los rebaños convencionales de 1102, se recuperaron a partir de documentos oficiales. Multivariable de regresión logística se utilizó para evaluar las asociaciones entre el rebaño tipo (orgánica vs convencionales) y la incidencia de trastornos.

Resultados

Los rebaños orgánicos que participaron en el estudio variaron en tamaño de 12 a 64 vacas, en la producción de leche de 3772 a 10334 kg por vaca y año, y la leche a granel de células somáticas de 83000 a 280000 células / ml. Los rebaños orgánicos tenían una menor incidencia de mastitis clínica, las lesiones del pezón, y una menor proporción de vacas con un elevado de células somáticas (indicado por la UDS, la ubre de Enfermedades Score) en comparación con los convencionales rebaños. El espectro de bacterias patógenas ubre fue similar a la encontrada en otros estudios sueco. El tratamiento de mastitis resultó ser similar a lo que se practica en los rebaños convencionales. Remedios homeopáticos no son ampliamente utilizados en el tratamiento de mastitis clínica.

Los terneros en la mayoría de estos rebaños orgánicos amamantados por sus madres tan sólo unos días, que no se consideraban a afectar sustancialmente a la ubre de salud. El principal factor de gestión que era diferente del convencional rebaños era la estrategia de alimentación, donde los rebaños orgánicos utilizados una mayor proporción de forraje.

Conclusión

Ubre de salud en los rebaños orgánicos sueco parece ser mejor que la convencional en manadas de tamaño comparable y la producción. La principal diferencia en materia de gestión entre los dos tipos de explotaciones agrícolas es la proporción de concentrados alimentados. Los mecanismos que explican la asociación entre la intensidad de la alimentación y la salud de ubre en vacas lecheras requieren una mayor investigación.

Fondo

Mastitis es una de las principales amenazas para la salud animal, en la agricultura ecológica, así como convencionales. Mastitis terapia representa una proporción muy elevada de antibiótico el uso de drogas en la producción de leche [1 - 4] y uno de los objetivos de la producción ecológica es reducir el uso de antibióticos [5]. Así, de acuerdo con las normas de producción ecológica, los animales tratados con dichas sustancias restringidas están sujetas a plazos se duplicó antes de leche puede ser vendida a la industria láctea. Para ser capaz de reducir el uso de antibióticos es importante mantener los animales sanos de proporcionar una atención óptima, la alimentación y la vivienda. La preocupación por el bienestar de las vacas en las granjas lecheras orgánicas a causa de restricciones dietéticas, sin embargo, ha sido expresado entre los veterinarios. Nuestros estudios preliminares de las explotaciones lecheras orgánicas indicado mejor ubre de salud en esos rebaños, en comparación con los rebaños convencionales [6, 7], aunque no las diferencias en general de sanidad y bienestar animal podrían ser identificados en otros estudios [8]. Este documento se centrará en aspectos de salud de ubre.

Métodos
Participar granjas

Todas las explotaciones familiares en cuatro provincias a mediados de este de Suecia, que ha producido la leche de acuerdo a las normas orgánicas durante al menos dos años completos, se les pidió que participaran en el estudio. Subvencionable de 37 granjas, 26 participaron a lo largo del estudio, que se llevó a cabo durante 12 meses. Además, todos los rebaños convencionales del mismo tamaño (13 a 65 vacas), con sede en la misma región de Suecia y pertenecientes a la misma asociación de ganado y la misma central lechera de cooperación como los orgánicos rebaños, fueron identificados (n = 1102) .

Farm visitas

Un experimentado grandes animales visitó el veterinario las explotaciones ecológicas en tres ocasiones, en noviembre, marzo y julio. Las explotaciones agrícolas en el total de 823 vacas y en la primera visita de un tercio de las vacas en lactancia en cada rebaño fue seleccionado de forma aleatoria (n = 257), a excepción de cuatro vacas que iban a ser sacrificados antes de la próxima visita. Cada vaca fue examinada en cada visita para la salud en general, condición corporal y la limpieza. Ubre de salud se evaluó a través de California Mastitis Test (CMT) en la primera visita. Cuarto y con un grave caso de mastitis, se indica por una CMT puntuación ≥ 4, se tomaron muestras y muestras enviadas al laboratorio de la mastitis en el National Veterinary Institute (SVA) de Uppsala para cultivo bacteriológico.

Los agricultores fueron entrevistados sobre asuntos tales como la alimentación y el ordeño, y en torno a las rutinas del parto.

Diario de Salud

Cada agricultor mantenga un diario con el fin de tomar nota de todos los relacionados con la salud acontecimientos en el rebaño durante todo el año, incluido el método de tratamiento, en su caso. Las vacas de desecho y las razones de sacrificio también se entró en la revista.

Los agricultores se les pidió a registrar los casos de mastitis, que se define como una vaca que tengan clínicas, locales y / o signos generales de la enfermedad en la ubre de una o más trimestres. Muestras de leche de los casos de mastitis fueron tomadas con un dispositivo diseñado especialmente para minimizar el riesgo de la contaminación y la mezcla de cuartos de ubre (Mastistrip ©, SVA, Uppsala, Suecia; [9]] para su análisis en SVA. Una muestra de 27 vacas con ubres una enfermedad Resultado 4 y superior a secar fuera, también fueron incluidos en la muestra por los agricultores con Mastistrip ©. Resultado ubre enfermedad (UDS) es una medida de salud de la ubre de una vaca individual, sobre la base de tres meses consecutivos de resultados de pruebas de ordeño de vaca individual de células somáticas [10, 11]. Resultado ubre enfermedad se clasifican 0-9, donde cada cifra indica un aumento del 10% de la probabilidad de que la vaca tiene mastitis infecciosas, es decir, un 0-2 UDS implica una probabilidad de infección del 0-29%, y corresponde aproximadamente a un RCS de <131 000 células / ml en tres ordeños posteriores de prueba.

Cuestionario

Los agricultores respondieron a un cuestionario general con respecto a la explotación de datos. También contiene preguntas sobre la alimentación, ordeño, cuidado y rutinas, y otros detalles relativos a la manada.

Documentos Oficiales

La producción de leche se midió en pruebas de producción mensual en 25 de los 26 hatos, de acuerdo con un procedimiento estándar, y registrada por el oficial sueco de leche sistema de grabación dirigido por el sueco Dairy Association. Un rebaño no participó en la grabación de leche régimen. Para que el rebaño de producción de leche se estimó sobre la base de la cantidad de leche entregada a la industria láctea. Para las vacas de leche, donde la prueba fue precedida por una ternera de enfermería, el agricultor y / o los autores estiman la cantidad de leche consumida por los terneros mediante la comparación de la producción de leche en un día en que el ternero no se le permitió amamantar con la producción de leche cuando la ternero había amamantados, y el importe total fue registrado.

Los datos sobre el rebaño anual promedio de producción de leche y leche a granel de células somáticas (BMSCC), recuperados de la Asociación sueca de productos lácteos, y datos sobre los trastornos tratados por un veterinario, recuperados de las enfermedades de los animales sistema de registro (NADRS; [12]], fueron disponibles para los 25 rebaños orgánicos que en el caso anterior y para el 1102 como convencional por encima de los rebaños.

Los datos sobre los hallazgos histopatológicos en masacre fueron recuperados de la Junta sueco de Agricultura y de los mataderos, tal como se describe por Hansson et al. [13].

Métodos estadísticos

Multivariable de regresión logística, tal como se aplica en el SAS macro GLIMMIX [14], se utilizó para evaluar la asociación entre el rebaño tipo (orgánica vs convencionales) y la presencia de la enfermedad, según consta en el NADRS, la proporción media de vacas por 0-2 UDS y 6-9, y la proporción de vacas que habían sido UDS 6-9 en por lo menos una vez durante el período de estudio. Presencia de la enfermedad se midió como la densidad de incidencia anual (AID), calculado como (número total de casos / número total de días de vaca en rebaño) × 365 × 100, lo que representa el número de casos por cada 100 vacas-años. Densidad de incidencia anual se calcula para veterinarios tratados los casos de mastitis, lesiones del pezón, y el sacrificio debido a la mastitis.

Las posibles variables de confusión media de la lactancia número, tamaño, y la producción de leche se introdujeron al modelo de regresión logística como variables continuas. Raza fue presentado como una variable categórica.

El modelo de salida se informa en términos de la función logit, es decir, el diario de probabilidades, pero se transformó a probabilidades utilizando el enlace inverso para expresar los medios mínimos cuadrados en la escala original. Los intervalos de confianza también se calcularon sobre la escala logit y convertidos por el vínculo función inversa.

Resultados

La media del tamaño de los rebaños de vacas fue de 32 (rango 13-64) para los rebaños orgánicos y 33 vacas (rango 13-65) para los rebaños seleccionados convencionales. La media de producción de leche por vaca fue 6213 kg (rango 3772-10334) y 7572 kg (3802-11379) para los orgánicos y convencionales rebaños, respectivamente, mientras que los números correspondientes para media geométrica BMSCC fueron 173000 células / ml (rango 83000-280000) y 191000 células / ml (rango 45000-540000).

Vivienda y alimentación

El tipo más común de la vivienda fue un empate-puesto granero. Este fue encontrado el 20 de las granjas. Alfombrillas de goma puesto se utilizaron en cuatro granjas, y seis granjas han puesto alfombrillas de goma en algunos puestos. Diez explotaciones no tenía puesto esteras. Material de cama era paja en cantidades variables, en tres casos se mezcla con aserrín o turba. Seis granjas había puestos de venta libre, equipado con tres cubículos, y tenían tres fincas sueltas sistemas de vivienda con profunda basura camas de paja. Puestos de venta libre con cubículos había puesto alfombrillas de goma, en dos granjas con camas de paja y uno con aserrín.

El total de grano y concentrado ración oscilaron entre 7 kg a 12 kg por día. Cuatro agricultores alimentados sólo cebada y la avena. Los demás también se utilizan uno o más de trigo, guisantes, pulpa de remolacha y melaza, harina de soja y la harina de canola, alimentados por separado o como un concentrado comercial. Suplementos vitamínicos y minerales fueron alimentados todos los días de acuerdo a la recomendación general el 18 de las explotaciones, algo menos que la dosis recomendada en cinco granjas, "de vez en cuando" en dos granjas y no a todos en una granja.

El forraje ensilado consistió en una gran proporción de leguminosas, en su mayoría de color rojo y blanco, trébol, y heno. En tres rebaños de forraje formado por aproximadamente el 70% del total diario de materia seca, y en el resto de los rebaños de 50 a 60%.

Amamantamiento de terneros

En todos los rebaños los terneros se les permitió amamantar a la presa durante los primeros días después del nacimiento. Esto se llevaría a cabo ya sea en el parto pluma, en el puesto de libre, o la ternera es gratuita en el granero y la vaca atada en su establo. En 10 rebaños los terneros se amamantan de la presa de una a dos semanas, y en dos rebaños los terneros son libres en el granero, capaz de amamantar la madre a voluntad, a lo largo de la leche período de 10 semanas. La estrategia de dejar que amamantan terneros vacas lactantes con subclínica o mastitis clínica fue utilizado con moderación.

El tratamiento de mastitis

A partir de entrevista y el cuestionario se puede ver que los agricultores están dispuestos a llamar a un veterinario cuando una vaca se encontró a la mastitis han variado. Sólo dos agricultores llamada cuando sólo hubo un ligero cambio en la leche, y un agricultor no llamar al veterinario para regular cualquier caso de mastitis. Cuando sólo hay un ligero cambio en la leche la mayoría de los agricultores se aplicará masaje con liniment y tira la leche afectados trimestre, y sólo para llamar a un veterinario si la vaca mostró signos sistémicos de enfermedad.

Seis agricultores utilizan remedios homeopáticos, en distinta medida, pero no exclusivamente. Remedios homeopáticos se utilizan con más frecuencia para el tratamiento de otras enfermedades o traumas, como butted ubres y pezones heridos, que la mastitis clínica. Las vacas también habían cuartos con mastitis ciego, y más tarde fueron sacrificados, como un medio para mejorar la salud de ubre en el hato. Las vacas con cegados cuartas partes por lo general no fueron criados de nuevo, pero hay ejemplos de las vacas haber cegado cuartas partes que aún permaneció en el hato durante varias lactancias. El número de vacas con cuartos cegados en los rebaños variaron de 0 a 12%, con un promedio de 4%.

El número de vacas sacrificadas debido a la mastitis era similar en orgánicos y convencionales rebaños, de acuerdo a las actas oficiales (Tabla 1].

Mastitis subclínica

Según los registros oficiales, las explotaciones ecológicas había más vacas en baja de la UDS granjas convencionales, y menos en un aumento de UDS. Se calcula que la proporción de vacas que habían sido UDS 6-9 en por lo menos una vez durante el año fue mayor en los convencionales que en rebaños orgánicos (Tabla 1]. Las diferencias fueron estadísticamente significativas (p <0,01).

Muestreo en la visita inicial de la granja reveló 66 vacas (26%) con una puntuación de CMT ≥ 4 en un total de 104 cuartos. Bacterias patógenas se encontraron en el 52% del trimestre muestras. La bacteria más frecuente fue Staphylococcus aureus (S. aureus), mientras que estafilococos coagulasa negativos (CNS) fueron la segunda bacterias más comunes (Tabla 2]. Quince de las 18 vacas con S. aureus ha UDS 4 o superior y seis fueron sacrificadas antes del secado fuera.

Mastitis clínica

Se estima que la incidencia de mastitis clínica tratado por un veterinario, tal como se deriva de NADRS fue del 9,1 por 100 vacas en los rebaños orgánicos, y el 14,7 en los rebaños convencionales (Tabla 1]. Esta diferencia fue estadísticamente significativa (p <0,05).

En la de los agricultores revistas de salud hubo 96 casos de mastitis clínica registrada, que van en los signos de leve a grave, lo que supone una incidencia del 11,7%. Las muestras fueron tomadas con Mastistrip © de los cuatro trimestres de 38 de estos casos y cultivadas. Sólo cuartos con mastitis clínica se presentan aquí. Cuatro de las vacas se registraron como muestra signos de mastitis en dos trimestres, por lo que los resultados de las culturas de 42 cuartas partes se presentan en la Tabla 2. Una cuarta parte albergado dos patógenos. Siete vacas en siete rebaños estaban infectados con Escherichia coli (E. coli), una vaca en dos trimestres. Vigésimo cuarto muestras (50%) fueron negativos y una muestra puso de manifiesto el crecimiento del cultivo mixto.

Orgánica rebaños había una diferencia estadísticamente significativa menor incidencia estimada (p <0,05) de las lesiones del pezón (Tabla 1]. Durante el período de estudio hubo tres rebaños orgánicos que cada uno de ellos había un caso de heridos tratar de tetas veterinario, que asciende a una incidencia de 0,25, frente a 1,76 entre los convencionales.

Secado fuera de las muestras

La infección por bacterias patógenas se ha detectado en 13 vacas (48%) y 21 cuartos en la ubre de las vacas al secado de la muestra fuera. Los resultados se presentan en la Tabla 2.

De las 18 vacas que tenían el crecimiento de S. aureus en el examen inicial 8 fueron incluidos en la muestra de nuevo a secar fuera. Cuatro todavía mostró crecimiento de S. aureus, uno estaba infectado con el CNS, había una mezcla de crecimiento y dos de ellas resultaron negativas.

Apreciación a masacre

Cuatro de 91 vacas (4,4%) que fueron sacrificados durante el año de estudio fueron clasificados como mastitis.

Discusión
Mastitis clínica

La incidencia de mastitis clínica tratado por un veterinario y registrada en el NADRS fue significativamente menor en los rebaños orgánicos que en las convencionales. Esto podría ser el resultado de un verdadero bien mejor ubre de salud, o una menor tasa de tratamiento como se recoge en el NADRS.

La incidencia de casos de mastitis clínica tratado por un veterinario fue inferior a la real incidencia de manifiesto por la revistas de salud que mantienen los agricultores durante el período de estudio. Esto está de acuerdo con los agricultores las declaraciones acerca de cuando, en términos de los signos que nos ocupa, para llamar a un veterinario. La mayoría de los agricultores se aplicará masaje y la frecuencia de ordeño para casos leves. Elander y Hallén-Sandgren [15] encontró que los agricultores con una baja tasa de mastitis casos tratados por un veterinario utilizado más métodos de tratamiento alternativos, como la frecuente el paso de mano, sacrificio, el cegamiento de mastitic cuartas partes, o el uso de remedios homeopáticos, que los agricultores con una alta tasa de casos.

La homeopatía no es un método comúnmente utilizado para el tratamiento de mastitis en este estudio. Se ha supuesto que los agricultores ecológicos dude en llamar al veterinario para recibir tratamiento médico debido a los costes de la retirada del doble del tiempo. Debido a ello pueden estar más inclinadas a utilizar remedios homeopáticos. Los resultados de este y otros estudios [15, 16] sugieren que la disposición para llamar al veterinario es similar entre los orgánicos y los agricultores convencionales en Suecia, con una amplia gama dentro de ambos grupos. Zwald et al. [17], sin embargo, que se encuentra en los EE.UU. convencionales que los productores de leche tenían más probabilidades de utilizar el asesoramiento de veterinarios en las recomendaciones de tratamiento de la mastitis mientras que los productores de leche orgánica era más probable que se basan en el asesoramiento de otros agricultores.

El espectro de una bacteria en el presente estudio fue similar a la encontrada en otros estudios sueco ubre de los agentes patógenos en muestras tomadas por los veterinarios de examinar los casos de mastitis clínica [18]. Las infecciones con E. coli fueron numéricamente más común en los rebaños orgánicos, mientras que la incidencia de las infecciones por S. aureus, Streptococcus uberis y Streptococcus dysgalactiae estaban en el mismo orden en los dos estudios.

La tasa de sacrificio debido a la mastitis era similar en los orgánicos y convencionales rebaños, a pesar de los rebaños orgánicos que tengan una menor incidencia de mastitis clínica. Esto puede indicar que el sacrificio de vacas con mastitis crónica se utilizó como una estrategia para mejorar la salud de ubre en los rebaños orgánicos, que está de acuerdo con los resultados convencionales de ganado vacuno lechero sueco [16].

Mastitis subclínica y la terapia de vaca seca

El porcentaje de vacas en alta y baja UDS indica una mejor ubre en la salud orgánica rebaños que en las convencionales. El promedio BMSCC también apunta en la misma dirección. Sin embargo, el rebaño de células somáticas se sesgados por el uso de la enfermera si las vacas un gran número de vacas con mala salud se ubre de pasar por alto la prueba de ordeño se desplazan a lo largo de la pantorrilla pluma. Sólo en algunas ocasiones, sin embargo, hizo uso de la palabra los agricultores de las vacas cuya ubre de salud ha mejorado, mientras que amamantados, y posteriormente regresó a la producción de leche.

En un estudio de las conclusiones a masacre que comprende 1238 y 204744 orgánicamente manejado en las vacas en Suecia Hansson et al. [13] encontró que el 7,8% de las vacas sacrificadas convencionales y el 3,9% de materia orgánica ha vacas mastitis (p <0,001). En el presente estudio una incidencia similar (4,4%) se encontró. Esto indica, además, que la ubre de salud es mejor en orgánicos convencionales que en ganado vacuno lechero sueco.

Gestión y mastitis

Condiciones de vivienda y las prácticas de gestión encontrados en este estudio no mostraron diferencias importantes para las explotaciones agrícolas convencionales sueco en otros estudios [15, 16]. También Sato et al. [19] llegó a la conclusión de que poco difería entre los dos tipos de granjas con respecto a los parámetros de gestión.

La principal diferencia parece ser la cantidad de concentrado alimentado a las vacas. Las diferencias en la alimentación también se encontró en un estudio realizado en EE.UU., donde el total de raciones mixtas y adquiridos se utilizaron los canales más convencionales sobre las explotaciones lecheras en comparación con las granjas lecheras orgánicas [17], y Sato et al. [19] encontraron diferencias en la intensidad de pastoreo entre los dos tipos de granjas. Aunque la asociación entre la ración y la enfermedad en el ganado lechero se ha estudiado ampliamente, muy pocos estudios han podido demostrar un efecto sobre la salud de la ubre cambio de régimen de alimentación o la cantidad de concentrado. Barnouin et al. [20], en un estudio epidemiológico, encontró que un alto nivel de energía en relación con la proteína fue un factor de riesgo para mastitis clínica. Johnson y Otterby [21] encontraron una débil (p <0,10) la asociación entre un período seco ración que contenga 47% de grano y CMT los valores más altos en comparación con una ración con 12% de grano. Klug et al. [22] presentaron un número significativamente mayor de casos de mastitis clínica entre vacas y novillas alimentadas con una similar de raciones de grano de alta durante la lactancia. Ekman [16] encontraron una asociación estadísticamente significativa entre el nivel de nutrición y una mayor incidencia de mastitis clínica e inferior del tanque de células somáticas. Algunos estudios reportan diferencias numéricas en las tasas de incidencia de mastitis entre los diferentes regímenes de alimentación, sino también debido a algunas vacas estadísticamente no se obtuvieron resultados significativos [23 - 25]. Un reciente estudio sueco de los factores de riesgo asociados con un tratamiento de alta incidencia de mastitis clínica alimentación identificado varios factores de riesgo relacionados con (Nyman, resultados no publicados).

Aunque algunos, estos informes apoyan la hipótesis de que la diferencia visto en la ubre de salud entre orgánicos y convencionales granjas puede deberse a los niveles más bajos de granos y concentrados alimentados en las explotaciones ecológicas. Baja los niveles de concentrado significaría un menor hincapié en el metabolismo ruminal [26]. La razón de una mayor incidencia de mastitis en las explotaciones agrícolas con alto concentrado de los niveles se podrá aumentar la producción de leche y obligó a la ubre del metabolismo. Se necesita más investigación para esclarecer aún más los mecanismos y las asociaciones entre los altos niveles de concentrados y la enfermedad en la ubre de vacas lecheras.

Conclusión

Ubre de salud en los rebaños orgánicos sueco parece ser mejor que la convencional en manadas de tamaño comparable y la producción. La principal diferencia en materia de gestión entre los dos tipos de explotaciones agrícolas es la proporción de concentrados alimentados. Los mecanismos que explican la correlación entre la intensidad de la alimentación y la salud de ubre en vacas lecheras requieren una mayor investigación.

Conflicto de intereses

Los autores declaran que no tienen intereses en conflicto.

Autores de las contribuciones

CH llevó a cabo el estudio de campo, compilado los resultados y redactó el manuscrito. UE participó en el diseño del estudio, recopilado y analizado los datos oficiales. KF iniciado el estudio, participaron en el diseño y coordinación del estudio. IH participó en el estudio de campo. TE iniciado el estudio, participaron en el diseño y coordinación del estudio. Todos los autores leído y aprobado el manuscrito.

Agradecimientos

Los autores agradecen la Junta sueco de Agricultura y Arla Foods para apoyo financiero, lo que hace posible este estudio. También queremos dar las gracias a todos los agricultores que nos permiten en sus graneros y casas para este estudio.